– Un nuevo modelo sostenible busca transformar la calidad de la comida hospitalaria mientras crea espacios verdes en la ciudad.
Boston.- En un esfuerzo por abordar la calidad nutricional de los alimentos hospitalarios, un reconocido centro médico ha implementado una iniciativa única: la creación de huertos en sus azoteas. Este proyecto busca no solo ofrecer alimentos frescos y saludables a pacientes y trabajadores, sino también fomentar un entorno más sostenible y amigable con el medioambiente.
La paradoja de la comida poco saludable en los hospitales es un problema común en muchas instituciones de salud a nivel mundial. Sin embargo, este hospital ha decidido romper con esa tendencia, tratando los alimentos como una herramienta clave para el bienestar y la recuperación de los pacientes. Los huertos urbanos, ubicados estratégicamente en las azoteas, producen frutas, verduras y hierbas que son utilizadas en las comidas diarias servidas en el hospital.
Además de los beneficios nutricionales, estos espacios verdes también ofrecen un ambiente terapéutico para pacientes y empleados. Las áreas cultivadas incluyen bancos y zonas de descanso, permitiendo a los visitantes disfrutar de momentos de calma en un entorno natural dentro de la ciudad. Según los organizadores del proyecto, esta iniciativa no solo mejora la dieta hospitalaria, sino que también promueve la conexión con la naturaleza y reduce el estrés.
Este modelo de agricultura urbana hospitalaria se está convirtiendo en un referente para otras instituciones que buscan soluciones sostenibles. Los responsables del proyecto aseguran que su éxito radica en tratar la alimentación como un componente esencial de la salud, demostrando que pequeñas acciones pueden generar grandes cambios en la vida de las personas y el medioambiente.
